干物つくり

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魚を買うときは
なるべく解凍でなく、
生を買うようにしてます
そして、なるべく養殖でなく天然物を。

身がふっくら、身崩れしませんから。
そして、冷凍する前に調理して食べるように
してます

生のきんきが、6尾でなんと200円
内臓は処理してもらいました

塩を入れた緑茶に浸けてから
ウッドデッキで干物に

お天気が良かったので、
半日で完成しました??
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by kokoayuki | 2018-05-15 16:33 | Comments(0)