幸せになるパンって

オーバーナイト発酵の生地
ほんの少しのイーストで発酵させて
朝、室温に戻す
お話しながら二次発酵

可愛いなあ

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パンを習いはじめて6年
まだ、まだ…
深いです

いつか、習いに来れない小さい子供がいるママさんにも
出張して
お邪魔して教えたいなと 思うようになった。

忙しくて忘れてた最初の夢

思いだしました。

やっぱりがんばろー

私のオリジナルで・・・
自分が納得できる 味とレシピと理論で


by kokoayuki | 2017-05-17 09:27 | Comments(0)