2012年 10月 23日
クランベリーチーズ
パンのレッスンで
クランベリーチーズを焼きました。
強力粉の他に
全粒粉、ライ麦を使っているので
茶色い生地になります。
しばらくアントシアニンは用無しと思えるくらい(視力が5・0になるんじゃないかと思うほど)
大量のクランベリーを生地に練りこみました。
クリームチーズを巻いて
成形して
表面を少しずつ、クリームチーズが見えるまで包丁を入れていくのですが
「クリームチーズはいつ出てくるかしら?」と
ワクワク・・・
ハードなパンをイメージしましたが
柔らかくて
食べやすかったです。
やっぱり手作りは
なんでも美味しい~
これだから
やめられないわん。